Les bienfaits de nos miels

Pas seulement délicieux, le miel est aussi une formidable source de bienfaits. Nourriture sacrée par excellence, le miel a toujours été considéré comme un remède, atout souverain de santé et d'équilibre.

• Les miels qualifiés par une origine botanique contiennent les principes actifs des plantes à partir desquelles ils ont été élaborés. Il est donc possible d'orienter sa consommation de miel en fonction des propriétés des plantes dont ils sont issus. Symbole de vie et de longévité, le miel a des vertus purificatrices, antiseptiques, digestives, tonifiantes et sédatives. Un aliment santé par excellence dont les propriétés sont connues et utilisées depuis 7000 ans avant notre ère. À ses propriétés médicinales, le miel ajoute quelques mythes, mystères et légendes portés depuis la nuit des temps par toutes les cultures : maya, égyptienne, romaine, gauloise, occidentale ou berbère.

• Aujourd'hui comme hier, en consommant du miel, chacun d'entre nous bénéficie de la diversité des éléments nutritifs soigneusement recherchés par nos amies les butineuses. En matière de diversité, ce qui est bon pour elles, est bon pour nous.

• La présence, dans le miel, de vitamines et d’oligo-éléments constitue un facteur d'équilibre et de santé pour qui en fait une consommation régulière. Son pouvoir sucrant, plus élevé que celui du sucre permet une consommation modérée et donc une sensible diminution calorique (321 kcal pour 100 g contre 400 kcal pour le sucre).

Sur une tartine, dans un dessert ou une boisson chaude, mais aussi dans une sauce ou pour une préparation aigre-douce, notre miel est de toutes les gourmandises.